
Le kombucha est une boisson fermentée produite à partir d'un mélange de thé sucré et d'une colonie symbiotique de bactéries et de levures appelée SCOBY. La fermentation transforme le sucre en acides organiques, créant une boisson pétillante au goût aigre-doux. Certains prétendent que le kombucha offre des avantages pour la santé, tels que la promotion de la digestion, le renforcement du système immunitaire et la fourniture de probiotiques bénéfiques. Cependant, il est essentiel de consommer le kombucha avec modération, car ses effets sur la santé peuvent varier d'une personne à l'autre.
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Le "SCOBY" est un acronyme qui signifie "Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast" (Culture symbiotique de bactéries et de levures en français). Il s'agit d'une masse gélatineuse composée de bactéries et de levures vivantes qui est utilisée pour fermenter diverses boissons, notamment le kombucha, et dans notre cas il est utilisé pour fabriquer du cuir biodégradable à base de la cellulose du SCOBY.
Le cuir de kombucha, également appelé cuir végétal de kombucha, est un matériau novateur et écologique obtenu par la fermentation de cellulose. Cultivé à partir de bactéries et de levures, ce matériau solide, similaire au cuir, est créé, puis séché pour former un produit final. Comparé au cuir traditionnel à base de peau animale, le cuir de kombucha est considéré comme plus durable et respectueux de l'environnement, éliminant le besoin de ressources animales et réduisant les émissions de gaz à effet de serre lors de sa production.