
Si vous n'avez pas de SCOBY vous pouvez le remplacer avec un Starter(une petite quantité de kombucha déjà fermenté, qui est utilisée pour amorcer le processus de fermentation dans un nouveau lot de kombucha. C'est essentiellement une portion de liquide issu d'une batch précédente qui contient des bactéries et des levures actives nécessaires à la fermentation du nouveau mélange.),demandez le à un ami ou utiliser une bouteille de kombucha non pasteurisé vendue au supermarché
1)Faites bouillir de l'eau et infusé le thé "1H"
2)Ajoutez du sucre pour créer une solution sucrée après "15MIN"
3)Laissez refroidire à une température ambiante (25°C-30°C)
1)Placez le SCOBY dans le récipient en verre ou la boite en plastique.
2)Versé le thé sucré refoidi sur le SCOBY
3)Couvrez le récipient avec le tissu aéré et sécurisez-le avec un élastique.Cela permet au SCOBY de respirer tout en empêchant les contaminations extérieurs.
1)Laissez le récipient dans un endroit sombre et à température ambiante pendant environ 1 à 3 semaines.Pendant cette période le SCOBY fermentera le thé créant une matrice géltineuse
1)Une fois le SCOBY a atteint une épaisseur suffisante selon le choix (FAVORABLE"8mm"),retirez-le délicatement du récipient.
2) Lavez-le soigneusement à l'eau et au vinaigre pour éléminer les résidus du thé
1)Placezle SCOBY lavé sur une surface propre et laissez le sécher à l'air pendant quelques jours jusqu'à ce qu'il devienne semblable au cuir
1)Coupez le cuir de Kombucha selon la forme souhaitée.
1)Une fois terminé vous pouvez conserver le cuir de Kombucha pour pouvoir l'utiliser dans divers projets de couture ou de conception.